L'OCEF est un EPIC dont la mission de service public est de réguler le marché de la Viande et de la Pomme de Terre permettant :
- à tous les éleveurs du territoire d'avoir un accès équitable au marché local
- à tous les producteurs du territoire d'avoir un accès équitable au marché local
- à tous les bouchers du territoire d'avoir un accès équitable aux productions
- à tous les commerçants d'avoir un accès équitable aux productions de pomme de terre.
